4月10日，東莞?廣東現代國際展覽中心暖意融融、鮮香四溢。第十屆中國國際食品及配料博覽會、第四屆中國國際預制菜產業(yè)博覽會、第十五屆廣東現代農業(yè)博覽會（以下簡稱“三博會”）盛大啟幕。吉林作為本屆“三博會”的主賓省，吉林省畜牧業(yè)管理局攜安格斯肉牛核心產區(qū)實力亮相，與坐擁“最好的中華料理”潮汕菜的廣東，以牛為媒、以味為橋，上演一場跨越三千公里的產業(yè)聯(lián)姻，煙火氣與洽談聲交織，繪就區(qū)域協(xié)同發(fā)展的生動圖景。
吉畜吉品薈萃 風味滿堂
吉林省畜牧業(yè)管理局展區(qū)內，優(yōu)質畜產品琳瑯滿目，盡顯北國物產豐饒。本次共有8家吉林畜牧企業(yè)參展，帶來熱鮮牛肉、牛肉預制菜、鹿茸血酒、人參雞蛋等百余種特色產品，從餐桌美味到滋補佳品，全方位展現吉林畜牧產業(yè)實力。
在國內大型農產品批發(fā)市場采購專場推介活動上，吉林省畜牧業(yè)管理局局長包青春介紹，吉林是全國肉牛的黃金產區(qū)，也是全球梅花鹿產業(yè)的發(fā)展高地，產業(yè)基礎扎實，加工鏈條完備，比較優(yōu)勢顯著，已經成為全國重要的優(yōu)質畜禽生產加工基地、畜產品凈調出大省。
肉牛展區(qū)人氣鼎盛。皓月集團等龍頭企業(yè)同步亮相，原切雪花牛肉紋理細膩、色澤鮮亮，預制調理牛肉品類豐富?！拔覀兊呐Ｈ馊炭勺匪荩m配火鍋、餐飲、預制菜多渠道，可為廣東市場提供穩(wěn)定優(yōu)質貨源?！别┰录瘓F相關負責人郝宏的推介，引來眾多采購商駐足洽談。
吉運牧業(yè)相關負責人鄭笑介紹，公司深耕安格斯牛養(yǎng)殖10年，專注培育國產雪花牛肉；地處北緯45度黃金畜牧帶，生態(tài)散養(yǎng)、標準育肥，活牛供應穩(wěn)定可靠。聚焦大灣區(qū)潮汕市場，瞄準牛肉丸、牛肉火鍋等核心場景，以持續(xù)穩(wěn)定活牛供應為核心，深化產銷合作。
除了明星肉牛產品，梅花鹿系列食材同樣吸睛。據了解，“吉牛中國?！薄凹置坊埂眳^(qū)域公用品牌評估價值分別達到1810億元、1227億元，昂首躋身全國頂級農產品品牌第一方陣。自然的饋贈、歷史的積淀和吉林人的匠心慢養(yǎng)，鑄就了“吉優(yōu)畜品”的金字招牌。
鹿行遠方帶來6款新品，鹿尾、鹿肉、鹿筋、鹿鞭搭配海參，以宮廷滋補配方、黃燜湯匠心制作，蒸制20分鐘即可享用，便捷又滋補；該公司總經理李萬國表示，未來將深耕粵港澳大灣區(qū)，推動特色滋補品走向國際。東鰲鹿業(yè)相關負責人王眼梅同樣看好灣區(qū)市場，計劃將梅花鹿茸提取物相關產品落地灣區(qū)，拓寬產業(yè)版圖。
“吉字號”品牌在畜禽板塊同樣實力出眾。延邊來億畜牧市場銷售部經理袁海敏介紹，依托長白山優(yōu)質人參資源，用五年以上人參喂養(yǎng)老母雞，通過生態(tài)養(yǎng)殖提升雞蛋口感。同時推出家庭裝蛋品禮盒，聯(lián)合本地優(yōu)質經銷商，將延邊特色農產品推向南方，助力南北好物互通。
吉林好牛遇上潮汕好鍋 非遺美味傳四方
當吉林好牛邂逅潮汕好鍋，會碰撞出怎樣的舌尖盛宴？
潮州奉旨打丸的展位前，烹飪師傅劉宗偉現場演示手打牛肉丸技藝，以新鮮黃牛后腿肉反復捶打，最大程度保留肉質纖維，口感Q彈勁道?！拔覀儭币獋鞑シ沁z美味，也將對接吉林優(yōu)質基地，實現原料與品質雙升級?！痹摴究偨浝碇苷軅フf道。
圍廬食品總經理鄭鏗連連稱贊：“吉林山好水好牛更好！”他表示，潮州牛肉火鍋產業(yè)亟需穩(wěn)定優(yōu)質牛源，實現全程溯源，保障品質根基。本次展會讓吉林好牛與潮汕牛肉火鍋成功“出圈”，未來合作空間廣闊。
“鮮牛肉含量超90%，彈嫩不柴，這是三代人的堅守！”官塘兄弟展位前，該公司相關負責人林子揚舉起剛出鍋的牛肉丸，自豪之情溢于言表。這家始于1969年的廣東老字號，以潮州非遺牛肉丸制作技藝為核心；林子揚也期待，通過本次展會，官塘兄弟能對接吉林更多優(yōu)質牛源，為潮汕牛肉火鍋持續(xù)出圈再添一把 “火”。
現場食客反響熱烈。東莞南城梁阿姨通過視頻號得知展會，專程前來選購。“經常吃潮汕牛肉，也去過潮州，今天試吃的牛肉丸口感更正宗、更地道！”四川內江冷女士曾赴潮汕品嘗火鍋，之后常線上回購，此次品嘗后更是贊不絕口。一口火鍋、一顆肉丸，連接起天南地北的味蕾，讓潮汕風味香飄四方。
優(yōu)勢深耦合 粵吉牛業(yè)“結搭子”
煙火氣背后，是粵吉產業(yè)的高度互補與政企攜手的火熱聯(lián)動。廣東作為全國牛肉消費第一大省，年需求量超100萬噸，潮汕牛肉火鍋以極致新鮮、精細分切、清湯原味等特色圈粉無數，成為舌尖上的非遺；吉林作為全國安格斯肉牛核心產區(qū)，2025年肉牛出欄超740萬頭，生態(tài)養(yǎng)殖、產能充沛，“吉林有好牛，廣東有好鍋”成為現場佳話。
在推介活動上，包青春表示：“此次借‘三博會’東風，我們不僅帶來優(yōu)質畜產品，更帶來滿滿的合作誠意與務實方案，與廣東省創(chuàng)新打造肉牛產業(yè)‘飛地聯(lián)營’合作新模式，讓吉林成為廣東的 ‘前置養(yǎng)殖倉’，依托完善養(yǎng)殖體系和嚴格品控，為大灣區(qū)穩(wěn)定輸出可溯源、高品質牛源；讓廣東成為吉林肉牛的‘加工展銷飛地’，依托粵港澳大灣區(qū)的產業(yè)、市場、品牌優(yōu)勢，以潮汕火鍋全球影響力反哺產地價值，實現‘吉牛入粵，粵味賦能，南北雙贏’?！?/div>
此次粵吉攜手，潮州肉牛企業(yè)參展熱情高漲。潮州市農業(yè)農村局相關負責人劉海潮介紹，當地組織6家企業(yè)現場參展，開展展示展銷與品牌推廣，充分展現潮汕牛肉火鍋的產業(yè)實力與獨特魅力?！ ?/div>
潮州市農業(yè)農村局相關負責人許宗明表示，兩地稟賦高度契合，將以“飛地聯(lián)營”模式穩(wěn)定牛源，探索“吉養(yǎng)粵銷”新格局：牛在吉林生態(tài)養(yǎng)殖，運至潮汕就地屠宰，實現“牛在吉林養(yǎng)，肉在潮汕出”，既破解潮汕養(yǎng)殖資源稀缺難題，又助力吉林消化產能、拓展市場。
合作熱潮涌動。皓月集團與潮州多家火鍋連鎖企業(yè)，圍繞鮮牛肉、牛雜等產品，就長期直供、統(tǒng)一品控、成本優(yōu)化深入磋商，致力打造“食材+餐飲”合作樣板。潮州奉旨打丸、圍廬食品等主動對接吉林養(yǎng)殖企業(yè)，謀求采購、代工合作，將吉林優(yōu)質肉源與潮州非遺工藝結合，打造爆款產品。
產銷再提速 協(xié)同共贏向未來
展館火熱對接，只是粵吉合作的序章。4月11日，廣貨行天下?潮汕牛肉火鍋產銷對接會將重磅舉辦，以飛地聯(lián)營模式破解產銷難題，發(fā)布潮州牛肉火鍋行業(yè)標準，落地多項合作簽約，加快大灣區(qū)牛產業(yè)交易中心建設，推動跨區(qū)域協(xié)同再提速。
兩地將共創(chuàng)“粵吉聯(lián)”公共品牌，推出聯(lián)名牛肉丸、定制火鍋套餐等爆款產品，借力媒體+矩陣，讓特色風物走向全國。
熱氣騰騰的火鍋，升騰人間煙火；跨越山海的攜手，涌動發(fā)展生機?；浖獌傻匾耘槊?、以味為橋，實現資源互補、產業(yè)聯(lián)動、品牌共創(chuàng)，為全國區(qū)域產業(yè)協(xié)同提供可復制、可推廣的“粵吉樣本”，共赴產業(yè)新程、共品人間鮮味。(南方報業(yè)傳媒集團南方+客戶端記者 楊智明）
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