在東南亞的華人超市、歐洲的食品店、北美的中餐廳里，隨手拿起一包香菇，標簽上的產(chǎn)地很可能是同一個名字——湖北隨州。
隨州香菇何以暢銷全球？記者近日實地走訪了解到，這座城市深耕香菇產(chǎn)業(yè)40余年，已構(gòu)建起從育種栽培、標準化種植到精深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
從武漢向西北方向驅(qū)車200公里進入隨州，濃郁的香菇氣息撲面而來。道路兩旁香菇造型景觀隨處可見，各類香菇生產(chǎn)加工企業(yè)沿街排布，特色主題展館醒目矗立，處處彰顯著香菇產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力。
香菇扎根隨州，源于得天獨厚的自然稟賦。
當?shù)厝苏f，隨州地處北緯31度黃金農(nóng)業(yè)帶，大洪山、桐柏山兩大山系環(huán)抱，氣候溫潤、降水充沛，自然條件高度契合香菇生長習性。
然而，隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展并非一路坦途。長期以來，香菇種植受制于國外菌種壟斷，且用櫟木種植香菇耗費大量林業(yè)資源，種植成本居高不下。
破局始于科研賦能。改革開放之初，華中農(nóng)業(yè)大學教授團隊在隨州開展香菇栽培試驗，選育出“7925”“7917”兩個出菇快、產(chǎn)量高的優(yōu)良菌種，一舉打破本土菌種匱乏的困境。后來，當?shù)丶夹g(shù)人員持續(xù)攻關代料栽培技術(shù)，利用木材枝丫粉碎制成菌棒原料，開啟了香菇規(guī)?；戏N植新階段。
“2000年前后，隨州香菇產(chǎn)業(yè)迎來了一波發(fā)展高峰。”隨縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任劉東說，在三里崗鎮(zhèn)，每到凌晨，沿街農(nóng)戶紛紛擺攤售菇，交易攤位綿延數(shù)里，廣西、湖南、四川等地客商慕名前來交易。到今天，這里仍是中南地區(qū)規(guī)模最大的香菇集散中心。
市場擴容之下，散戶零散種植、栽培技術(shù)粗放、標準化程度不高等問題逐漸凸顯。后來，隨州出臺專項扶持政策，引導企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)資源、深耕種植技術(shù)，推動香菇產(chǎn)業(yè)標準化、集約化轉(zhuǎn)型。
在隨州菇鮮美農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，科技種菇場景隨處可見。企業(yè)負責人李逵帶著記者來到智能大棚，只見他輕點終端設備，通風、溫控、棚體開合等系統(tǒng)同步聯(lián)動，香菇生長的溫濕度、通風等關鍵參數(shù)可實現(xiàn)精準調(diào)控。
“智能化種植讓香菇長勢更穩(wěn)、品相更好，優(yōu)質(zhì)花菇出菇率明顯提升?！崩铄诱f，廠區(qū)現(xiàn)有菌棒40多萬棒，預計秋季迎來采收季。按當前市場行情，普通干菇收購底價每斤20元，富硒干菇售價可達每斤40元以上。
為持續(xù)夯實產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，近年來，湖北省出臺香菇產(chǎn)業(yè)扶持“菇七條”，從良種推廣、精深加工、品牌培育等多方面精準施策，推動隨州香菇產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。
來到湖北裕國菇業(yè)股份有限公司香菇展廳，香菇醬、香菇脆、香菇面條等百余款香菇深加工產(chǎn)品琳瑯滿目，前來參觀的客商與游客駐足品鑒、贊嘆不已。
“我們不斷延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，實現(xiàn)了從‘賣原菇’向‘賣產(chǎn)品、賣品牌、賣價值’的轉(zhuǎn)變?！逼髽I(yè)產(chǎn)業(yè)園負責人雷成說，公司深耕海外市場，去年香菇及菌類深加工產(chǎn)品外銷規(guī)模達到2億美元。
全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)向好，發(fā)展紅利不斷反哺鄉(xiāng)村振興。多年來，當?shù)鼐o扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，推行訂單式、定向化技能培訓，開設香菇培植管理、電商帶貨等課程，助力傳統(tǒng)菇農(nóng)把“體力活”變成“技能活”“智慧活”。
“以前在外務工，如今回鄉(xiāng)種菇，還考取了專業(yè)種植資質(zhì)，收入大幅上漲。”隨縣萬福店鎮(zhèn)三口堰村村民吳忠感慨，自家栽種香菇3萬余棒，每年還能申領5000元創(chuàng)業(yè)補貼，在家門口就能致富。
一朵小香菇，盤活大產(chǎn)業(yè)，富裕一方民。目前，隨州香菇類企業(yè)近200家，年種植規(guī)模近4億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元，帶動超30萬群眾就業(yè)，產(chǎn)品遠銷全球60多個國家和地區(qū)。
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