種出精品梨 找回兒時味
日期： 2026-05-14 作者： 來源：河北日報
梨園里，梨樹枝繁葉茂，一個個拇指般大小的幼梨掛在枝頭。4月28日，在河北省趙縣冀華星果品專業(yè)合作社古梨生態(tài)園里，梨農(nóng)楊立軍正穿梭在梨樹間，手持剪刀忙著給梨樹疏果。
“去掉小果、病果、畸形果，剩下的梨才能‘吃飽喝足’，個頭大、味道好。”楊立軍說。
與普通梨園相比，這里的梨樹“吃”的是有機肥，防治病蟲害用的是粘蟲板，梨樹下種的是紫花苜?！?/span>
“目標很簡單，就是讓每個掛在樹上的梨都是精品?！壁w縣冀華星果品專業(yè)合作社負責人安青川說，生態(tài)園的梨樹樹齡在100年至800年間，通過生態(tài)化綠色種植提升品質(zhì)，梨果能賣到10元一個。
很多人說，這片梨園的雪花梨吃出了“小時候的味道”。這話安青川愛聽。為了這口“小時候的味道”，他摸索了好多年。
趙縣是“中國雪花梨之鄉(xiāng)”，目前全縣梨果種植面積25萬畝，其中雪花梨13.7萬畝。安青川從小在梨區(qū)長大，20多歲便開始把家鄉(xiāng)的雪花梨運往廣州、深圳去賣。一車車梨果拉過去，很快就銷售一空。
那些年，生意好做，日子好過?？傻搅?012年初，情況變了。安青川發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的梨果品質(zhì)一年不如一年，沒有價格優(yōu)勢，也賣不動了。他想了很多促銷辦法，都不管用。成箱的梨堆在倉庫里，看著心里直發(fā)慌。
問題到底出在哪兒？
“那些年，梨農(nóng)們用大水大肥的模式，誰家用了哪種化肥能高產(chǎn)，其他農(nóng)戶就跟著用，一門心思追求產(chǎn)量?！卑睬啻ㄕf，梨果的畝產(chǎn)一年比一年高，有的甚至達到七八千斤，口感卻一年比一年差，價格也下跌得厲害。
產(chǎn)量上去了，品質(zhì)下來了。安青川賣梨十幾年，攢下不少老客戶。聽到大家不時說起趙縣雪花梨不如以前好吃了，他心里特別難受。
2013年，安青川做了一個決定：回趙縣，自己種梨。他決心種出高品質(zhì)梨果，重新找回雪花梨兒時的味道，也讓梨農(nóng)們不用發(fā)愁梨果賣不出去、賣不上價。
可怎么種，如何管理，卻是擺在眼前的難題。安青川多次請河北農(nóng)業(yè)大學的專家到梨園進行現(xiàn)場分析，又到市里、縣里的農(nóng)廣校上課學習。最終，他敲定綠色生態(tài)種植的路子。
沒想到，第一步就卡住了。減肥減水，梨農(nóng)們不干。大家習慣了多澆水多施肥，因怕減產(chǎn)有人甚至背著他偷偷澆水施肥。又聽說要延后采收，梨農(nóng)們更是犯了愁：“萬一碰上冰雹，梨掉地上誰負責？”
安青川換了個法子，找梨農(nóng)簽了80畝梨園做示范?！暗剡€是農(nóng)戶的，他們只管出力，不用投錢，最后我按保底價收購?！卑睬啻ㄕf。
這話一出口，梨農(nóng)們總算愿意跟著干了。合作社推行統(tǒng)一標準、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售的管理模式。通過采取施有機肥、蜜蜂授粉、控水、控藥、控化肥、禁止雪花梨早采等措施，落實綠色生態(tài)種植理念。
走進古梨生態(tài)園，腳下土壤松軟。這里以豆粕作為有機肥，改善土壤環(huán)境。每年只澆兩次水，避免了水肥太大對梨果口感造成影響。
“在梨樹開花的季節(jié)，我們采用蜜蜂加人工授粉，效果比自然授粉好得多。梨果個頭更均勻，含糖量更高?！卑睬啻ㄕf，生態(tài)種植的雪花梨，一般堅持多長3周左右的時間再采摘，這樣糖分可以更高些，吃起來口感也更好。
這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技相融合的種植方式，讓梨果畝產(chǎn)控制在2500公斤左右。產(chǎn)量雖然降了，果品品質(zhì)卻大大提高。
“以前梨農(nóng)們種植主要考慮產(chǎn)量，現(xiàn)在思路變了，壓產(chǎn)量保品質(zhì)，果樹結(jié)出了品質(zhì)更優(yōu)、口感更好的雪花梨?！卑睬啻ㄕf。
近年來，冀華星牌趙州雪花梨相繼獲得綠色認證、有機認證，有些梨果甚至論個兒賣。
做好梨文章，講好梨故事，光賣鮮梨還不夠。
來到趙縣趙州鎮(zhèn)大石橋村的“相逢趙州”共富工坊，大銅鍋里的梨膏咕嘟咕嘟冒著泡?！袄娓嗖患犹?、不加水，全按咱老祖宗留下來的古法八藝純手工熬制，品嘗一下。”安青川熱情地招呼著。
打開小小的玻璃瓶，舀一勺雪梨膏含入口中，清甜微潤，唇齒間滿是梨香?！耙肷a(chǎn)出好的梨膏，高品質(zhì)梨果是基礎。”安青川說，別小看這瓶350克的雪梨膏，這是用5公斤雪花梨經(jīng)6個多小時熬制而成的，身價比鮮梨提高了三倍多。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品價值鏈。讓安青川期待的是，醫(yī)藥級的梨膏生產(chǎn)線今年7月就能投產(chǎn)，將進一步提高梨果產(chǎn)品的附加值。
為叫響“趙州梨”品牌，趙縣成立趙州梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，安青川被推選為會長。
“從單打獨斗到抱團共贏，持續(xù)擴大‘趙州梨’品牌知名度，讓梨果銷路更廣，梨農(nóng)們的腰包更鼓?！卑睬啻ㄕf。
從拉著梨跑南方，到返鄉(xiāng)種梨樹，這些年來，安青川全身心投入梨產(chǎn)業(yè)中。問他為什么非要這么執(zhí)著？安青川想了想說：“小時候吃的梨，咬一口，水汪汪的，甜得很。我就是想把那個味道找回來?！?/span>
如今，趙縣的梨果年產(chǎn)量60萬噸，不僅暢銷國內(nèi)，還賣到了歐美、東南亞等地。那個“小時候的味道”，不僅找回來了，還讓越來越多的人品嘗到了。（河北日報記者 郝東偉）
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