2025年白羽肉鴨產(chǎn)業(yè)虧損后，出欄量增減如何？
日期：2026-01-23 來源： 鴨高創(chuàng)咨詢公眾號
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2025年白羽肉鴨市場前期預(yù)期高、種鴨產(chǎn)能釋放，而肉類需求下降，產(chǎn)業(yè)全面虧損。種鴨率先承壓，鴨苗供應(yīng)先增后減，月度波幅大，全年供應(yīng)約35.5億羽，基本持平，價格大跌。分割、大、小白條鴨全面虧損，大、小白條部分產(chǎn)線關(guān)停。2026年仍面臨需求差、供應(yīng)多的局面，整體呈現(xiàn)壓力，但預(yù)計產(chǎn)業(yè)調(diào)整加快，虧損程度縮減；優(yōu)秀屠宰企業(yè)可恢復(fù)盈利。
一、 2025年白羽肉鴨需求下降 產(chǎn)業(yè)虧損 產(chǎn)量止增
2025年初，我們曾在文章《2024年白羽肉鴨出欄達(dá)歷史高位 利潤分布不均 且看2025》中提到“肉鴨市場模式相對單一，產(chǎn)業(yè)運行邏輯簡單，難點是鴨苗實際產(chǎn)量與預(yù)期產(chǎn)量的偏差，肉鴨實際供應(yīng)量與市場承接能力的差異，更有鴨肉品質(zhì)如何提升和鴨肉需求進(jìn)一步開拓的問題?！比缃裾驹?025年尾回顧全年，2025年肉鴨產(chǎn)能偏高、鴨肉需求疲軟，品質(zhì)進(jìn)一步影響消費，鴨肉價格落至多年來低位。全年，白羽肉鴨出欄量止增，穩(wěn)定于約35.5億羽，而利潤落入十年來首次全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均虧損境地。
1.1 供應(yīng)：全年先增后減，出欄35.5億羽，同比持平
2025年白羽肉鴨出欄先增后降，全年出欄35.5億羽，鴨肉產(chǎn)量800萬噸，同比基本持平。
因2024年鴨毛價格達(dá)到歷史高位、飼料價格下降，種鴨環(huán)節(jié)直接受益，鴨苗價格長期處于3.5-4.0元/羽的高位，種鴨端大幅擴張產(chǎn)能，2025年上半年父母代種鴨產(chǎn)能釋放，鴨苗產(chǎn)量供應(yīng)達(dá)到高位，日均1200-1250萬羽，同比增長超過10%，肉鴨出欄充足，產(chǎn)業(yè)全面虧損。下半年，虧損倒逼產(chǎn)能調(diào)節(jié)，鴨苗產(chǎn)量下降，同比減少10%。據(jù)調(diào)查和統(tǒng)計，2025年全年，我國白羽肉鴨出欄量約35.5億羽，同比基本持平。
2025年年度供應(yīng)持平，但月度生產(chǎn)量波動幅度大。其中，1-2月份恰逢春節(jié)放假影響，按實際可生產(chǎn)天數(shù)折算；3-5月份處于產(chǎn)量最高峰；8月份產(chǎn)量最低；12月產(chǎn)量恢復(fù)增長，較全年平均稍增。
2025年，白羽肉鴨各業(yè)態(tài)除鴨坯出欄降至不足1億羽，降幅較大外，其它業(yè)態(tài)波動幅度不大：分割鴨、小白條及大白條均是先增后降，全年基本持平狀態(tài)。
分割鴨月度出欄量高低點波動幅度高達(dá)20%。年初種鴨產(chǎn)能釋放，冷藏廠積極投放合同，3月起分割鴨出欄量快速增長，高峰突破1.90億羽；隨供應(yīng)持續(xù)增加、需求差，產(chǎn)業(yè)虧損，市場開始調(diào)節(jié)，8月份產(chǎn)量大幅下降。全年分割鴨出欄約22億羽，同比持平。供應(yīng)量月度波動幅度大，鴨肉價格隨供應(yīng)積累，價格下跌。
【肉鴨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分布】2025年不同類型企業(yè)生產(chǎn)量增減幅度不一。企業(yè)出欄呈現(xiàn)“頭部穩(wěn)中有減，中型產(chǎn)能恢復(fù)增長”。2025年企業(yè)生產(chǎn)量較往年呈現(xiàn)明顯不同：2025年行業(yè)虧損時龍頭企業(yè)產(chǎn)量止增，以持平到跌5%為主；中小企業(yè)被動上量虧損放大，多家企業(yè)增量10%-20%。龍頭企業(yè)和中小企業(yè)合計，2025全年供應(yīng)量基本持平。
1.2 需求：全年經(jīng)濟(jì)形勢偏弱、鴨肉消費渠道窄，鴨肉需求降
宏觀方面，2025年我國房地產(chǎn)投資開發(fā)增速同比持續(xù)下降15.9%；微觀層面，鹵味制品絕味鴨脖、周黑鴨門店量減少20%-30%。2025年鴨肉團(tuán)膳需求和食品需求均下降。其中，禁酒令影響，高端鴨業(yè)需求沖擊較大，北京鴨坯產(chǎn)量下降近20%。
另外，肉鴨的品質(zhì)下降正在影響人們對鴨肉的消費。前幾年，因飼料價格過高，為降低飼料成本，飼養(yǎng)時間變短，鴨頭破嘴率、軟嘴率比例越來越高，胸、腿脂肪含量不斷增加，鴨翅膀變瘦，都對鴨肉消費形成負(fù)反饋，影響了消費的釋放。
2025年，鴨肉實際消費和渠道需求均下降，我國幾大鴨肉品類：分割鴨肉、大白條和小白條鴨肉價格全面下跌，分割鴨肉價格跌10%，渠道更單一的大、小白條價格跌近20%。
白羽肉鴨需求全面承壓，消費需求和渠道需求合計下降10%以上。
1.3 價格：苗價大跌后反彈，肉價一跌再跌，鴨毛回歸常態(tài)
2025年白羽肉鴨產(chǎn)能釋放，上半年鴨苗產(chǎn)量達(dá)高峰，鴨肉供應(yīng)不斷累積；而鴨肉需求下降，鴨苗和鴨肉價格均跌至低位。
鴨苗價格跌至1.85元/羽。2025年種鴨產(chǎn)能高位，淘汰緩慢，而肉類需求差。種鴨端率先承接供應(yīng)增多的壓力，鴨苗價格大幅下跌。上半年鴨苗價格大跌，均價至1.5元，其中，低點落至1元/羽內(nèi)，維持近2個月。上半年種鴨市場進(jìn)入深度虧損開始調(diào)節(jié)；下半年鴨苗產(chǎn)量降低，價格反彈至2.3元/羽，虧損稍減。全年鴨苗均價1.85元/羽，同比跌49.0%。毛鴨價格7.1元/kg，同比下降10%。
分割鴨肉跌至6520元/噸（去稅口徑）。2025年經(jīng)濟(jì)形勢延續(xù)弱勢，肉類需求環(huán)境偏差，肉類價格延續(xù)跌勢；渠道需求進(jìn)一步下降，加大鴨肉價格跌幅。最終2025年，鴨肉供應(yīng)先增后減，但價格下跌后窄幅震蕩，月度高低價差僅11%。全年鴨肉去稅均價6520元/噸，同比下跌14%。
小白條價格跌至5000元/噸。小白條從年初一路下跌，3季度小幅回升，4季度再次下滑，全年均價5000元/噸，下跌趨勢較分割鴨肉類似，但因消費渠道單一，跌幅高達(dá)21%。
鴨毛價格跌回常態(tài)值。2025年，鴨毛價格在2024年補庫存推動瘋狂上漲后回歸平靜。上半年，鴨毛供應(yīng)量多而需求平淡，鴨毛價格跌后穩(wěn)定；直至4季度供應(yīng)減量和羽絨銷售支撐，鴨毛價格短暫沖高，全年鴨毛均價1.44元/斤，較去年下跌9%。鴨毛價格回歸常態(tài)，對產(chǎn)業(yè)利潤貢獻(xiàn)減少0.5元/羽。
1.4 利潤：種鴨和屠宰全面虧損，養(yǎng)殖以虧為主
2025年，鴨苗、鴨肉和鴨毛均下降，肉鴨產(chǎn)業(yè)收益降低，全年測算，不考慮祖代鴨，產(chǎn)業(yè)鏈全面落入虧損，為十年來首次。
種鴨端：鴨苗價格僅8月和11月價格稍高，其余月份長期處在1.0-1.8元/羽，因而2025年種鴨市場即使產(chǎn)能不均衡亦難逃虧損。從調(diào)查來看，種鴨端鴨苗成本分布于2.4-2.7元/羽， 平均虧損0.65元/羽。
養(yǎng)殖端以虧為主：2024年養(yǎng)殖利潤大幅下降后，2025年保持弱勢。2025年屠宰場仍然掌握主動權(quán)，代養(yǎng)費低至不足3.5元/羽。而2年初受疾病干擾，多公司養(yǎng)殖指標(biāo)差、利潤低。全年來看，養(yǎng)殖利潤分布于-0.5至0.1元/羽之間：對大型養(yǎng)殖場，考慮設(shè)備折舊和人工費用同口徑下，養(yǎng)殖平均利潤為-0.2。不同養(yǎng)殖指標(biāo)和不同區(qū)域飼料價格偏差是養(yǎng)殖利潤差異的最主要原因。
屠宰端：2025年毛鴨養(yǎng)殖中飼料成本降幅有限，鴨苗價格大跌，養(yǎng)殖費用維持低位，毛鴨成本落至7.1元/kg。但因鴨肉價格跌幅大，價格低至6520元/噸，且鴨毛收入降低，減少每只0.5元/羽收益；而噸屠宰費用保持相對穩(wěn)定。2025年，屠宰環(huán)節(jié)長期虧損，平均水平看，僅8月和11月盈利，全年虧損。
2025年，屠宰環(huán)節(jié)利潤與2024年正好相反，進(jìn)入幾乎前面虧損局面。鴨肉價格跌幅大，養(yǎng)殖端放樣費壓無可壓，屠宰平均虧0.55元/羽。不過企業(yè)間利潤保持明顯利潤分化，只利潤分布于【-1，0】元為主。
極好公司處于微賺保平微虧狀態(tài)；較好公司虧損0.2-0.3元/羽；一般公司虧損0.4-0.7元/羽；部分公司虧損0.8-1.0元/羽。
從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，大、中、小企業(yè)公司中均有盈利優(yōu)秀和偏弱的分布，屠宰環(huán)節(jié)利潤與公司規(guī)模直接關(guān)系弱，更多是考驗公司產(chǎn)品售價、結(jié)構(gòu)、費用的匹配度，前端養(yǎng)殖成本管控能力強度，及行情波動下投放量和銷售節(jié)奏順勢調(diào)整幅度。特別是2025年鴨苗供應(yīng)量和價格波動大，月度間毛鴨成本和屠宰利潤波動幅度極大，月度產(chǎn)量差異直接造成全年只利潤0.05-0.1元/羽的偏差。同時，在肉類銷售壓力大時，企業(yè)間肉類價差大。2025年，屠宰企業(yè)肉價普遍差異往年的從200-300元/噸保持至200-500元/噸。企業(yè)間鴨肉價格分布于6300-6800元/噸。
2025年大、小白條價格跌幅更大，屠宰同樣虧損。
二 、產(chǎn)業(yè)關(guān)注問題
2025年我國白羽肉鴨市場呈現(xiàn)供過于求后市場自動調(diào)節(jié)，不過因需求端偏弱、種鴨理論產(chǎn)能仍在高位，年底肉鴨市場價格依然處于低位，產(chǎn)業(yè)矛盾仍在。
白羽肉鴨市場自2020年產(chǎn)量達(dá)到高點后，一直未有效突破前期高峰值，產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)能擴張則產(chǎn)業(yè)虧損的局面，背后主要來自需求渠道單一、消費場景不足。其中既有渠道拓展不足，也有鴨肉不夠好吃的問題。
白羽肉鴨需求渠道相對簡單，產(chǎn)業(yè)需要重視產(chǎn)品研發(fā)和渠道推廣，增加消費場景。
肉鴨產(chǎn)業(yè)還面臨品質(zhì)下降的問題，影響消費意愿。因而肉鴨養(yǎng)殖和飼料標(biāo)準(zhǔn)均有改善空間，行業(yè)需規(guī)范肉鴨養(yǎng)殖天數(shù)，以提升毛鴨產(chǎn)品質(zhì)量，減少鴨肉不夠好吃的問題。
肉鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不應(yīng)再盲目追求數(shù)量擴張，而應(yīng)致力于產(chǎn)品質(zhì)量提升、產(chǎn)業(yè)鏈價值重構(gòu)和消費市場培育。
三、 2026年白羽肉鴨市場走勢預(yù)測
2026年白羽肉鴨理論產(chǎn)能偏高，市場將進(jìn)入產(chǎn)能恢復(fù)后需求端承壓，市場價格將先下跌，隨后引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)調(diào)整?？紤]種鴨市場較2025年相對謹(jǐn)慎，預(yù)計2026年白羽肉鴨出欄量同比微降，鴨苗價格微漲，鴨肉價格保持相對低位震蕩運行。
1季度鴨苗供應(yīng)增、肉類需求仍差，鴨苗價格將先下跌，產(chǎn)業(yè)再次虧損，關(guān)注屆時種鴨市場產(chǎn)能調(diào)節(jié)情況。
若1季度鴨苗價格過低，則種鴨淘汰較2025年將偏快，因而2026年全年鴨苗價格較2025年稍高。但若下半年需求仍無好轉(zhuǎn)，則種鴨仍然虧損。
屠宰端2026年仍面臨需求環(huán)境差、供應(yīng)量大的基礎(chǔ)壓力，整體仍難以盈利。不過市場集中供應(yīng)壓力較2025年縮小，屠宰利潤較2025年好轉(zhuǎn)，關(guān)注2026年行業(yè)技術(shù)端進(jìn)步和需求端拓展情況。理論供應(yīng)量仍高，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入虧虧賺賺波動時期，行業(yè)平均水平能否盈利需要關(guān)注需求環(huán)境變化和鴨肉產(chǎn)品品質(zhì)回升、產(chǎn)品推廣和渠道擴寬情況。若鴨毛價格處于相對高位，則2026年盈利的屠宰公司可增多。